急性低温对南北越冬后皱纹盘鲍的影响探究
Effect of Abrupt Low-Temperature on Haliotis discus hannai after Overwintering in South and North Coasts

作者: 刘力源 , 姚艳艳 , 杨晓斌 , 丁建姿 , 卢龙飞 , 常丽荣 :威海长青海洋科技股份有限公司,山东 荣成;国家海产贝类工程技术研究中心,山东 荣成;

关键词: 皱纹盘鲍越冬龄期品系死亡率体成分Haliotis discus hannai Overwintering Ages Lines Mortality Body Compositions

摘要:
为了探究皱纹盘鲍对急性低温的耐受性,本文选取了南方、北方越冬后的一龄和二龄鲍(爱莲湾原种鲍、生产鲍和长岛野生鲍)采用骤变降温的方式从16℃瞬时降温至0℃,测量其在实验前后的死亡率、个体湿重和体成分(总糖、粗脂肪和粗蛋白)等参数,分析比较实验前后不同处理间皱纹盘鲍的差异。结果显示:北方越冬一龄鲍和二龄鲍的死亡率(平均值84.44%、82.09%)均显著低于南方越冬的一龄和二龄鲍的死亡率(平均值96.11%、91.73%,P < 0.05),同一越冬方式的一龄鲍的死亡率高于二龄鲍,但差异不显著;同一越冬方式、同一龄期的爱莲湾原种鲍的死亡率均显著低于其他处理组(P < 0.05)。实验前后各处理皱纹盘鲍的个体湿重均降低,但差异不显著。在骤变降温前后,鲍体内的总糖和粗蛋白含量均呈降低的趋势,粗脂肪呈升高的趋势,但实验前后各处理间差异不显著。结论:在16℃骤变降温至0℃的条件下,北方越冬的二龄鲍更具有耐低温优势,骤变降温至0℃的急性低温条件下鲍其总糖、粗蛋白和粗脂肪含量变化不明显;相较于生产鲍和长岛野生鲍,爱莲湾原种鲍的耐急性低温能力更强。

Abstract: In order to explore the abrup low-temperature tolerance of Haliotis discus hannai, three types of abalones, i.e. breeding lines from original population of Ailian Bay (BD), production ones (SC) and the wild population from Changdao (CD), with ages of six-month-old and eighteen-month-old, after overwintering in south and north coasts, were selected. After abruptly cooling and warming, 16˚C to 0˚C, maintaining 0˚C for 3 days, respectively, the parameters of mortality rates, wet and dry body weights and body compositions were detected. The results showed that the mortality rates of abalones overwintering in north (average 84.44%, 82.09%) were significantly lower than that in south (average 96.11%, 91.73%) at the same ages, p < 0.05, and the mortality rates of abalones of six-month-old significantly higher than that of eighteen-month-old ones overwintering in the same coast, but the difference is not significant. And survival percentages of BD were significantly greater than other two with the same treatment, p < 0.05. Before and after the actual work, wet weight of each treatment was decreased, but the difference is not significant. Before and after the temperature change, the total sugar components and crude protein components of abalones were lower, the crude fat components were higher, but the difference is not significant. In our experiments, the eighteen-month-old abalones overwintering in north coasts show comparatively better advantage of abrupt low-temperature resistance. Facing abrupt low-temperature conditions (from 16˚C to 0˚C), the difference of total sugar, crude fat and crude protein components of abalones were not significant. And, the ability of abrupt low-temperature resistance of BD was much better than that of SC and CD.

1. 引言

温度变化是影响海洋生物生理生化活动的重要因素 [1]。自然界通常存在两种水温变化,一种是长期缓慢温度变化(季节交替)和急性温度变化(如潮汐带、急剧升降温、洋流异常等) [2] [3]。温度变化特别是温度急剧变化对贝类生理生化活动有一定的影响。周玮等 [4] 研究发现跳跃型水温变化与扇贝死亡有关,徐东等 [5] 研究发现温度骤变对扇贝的影响大于温度缓慢变化。温度急剧变化会影响贝类的免疫和抗病能力,使贝类因为免疫抑制而死亡 [6]。随着全球气候变暖,极端温度变化常有发生,使贝类在养殖和运输中受到一定程度的损失。皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai)是一种我国鲍科种种重要的经济种,是重要的珍贵海产品增养殖种,具有很高的营养和保健价值 [7] [8]。前人研究发现南方养殖会影响鲍的温度耐受性 [9]。在南北接力的养殖模式下,北方鲍运往南方过程中运输是非常重要的中间环节,生产中通常采用加冰块或冰袋降低环境温度,这一过程中可能造成温度骤降,对鲍的生理生化活动产生影响。对于不同越冬模式、不同龄期和不同品系的皱纹盘鲍对急性温度变化的影响尚未见报道。本研究以爱莲湾原种鲍、长岛野生鲍和生产鲍作为材料,通过温度骤变处理,比较低温处理前后、不同越冬模式、不同龄期和不同品系的鲍存活率和体成分的差异,为发掘和培育耐低温性状的优良鲍品种提供理论支持,为鲍养殖产业提供基础数据。

2. 材料与方法

2.1. 试验材料

实验时间为2019年5~6月,实验用皱纹盘鲍均取自威海长青海洋科技股份有限公司,编号为BD、SC、CD,分别为爱莲湾原种鲍、生产鲍和长岛野生鲍。暂养在水温为16℃的低温育种实验室水槽内,每天下午投喂适量新鲜海带,水槽内放置瓦片供鲍附着,暂养1周后用于实验。选取生长健康、大小均一的皱纹盘鲍用于实验,本实验中分别选用南北方越冬的BD、SC一龄鲍(各150头)和二龄鲍、CD一龄鲍(各150头)作为实验材料。

2.2. 温度处理

本实验选用的低温胁迫温度为0℃,采用骤变的降温方式。温度骤变处理是从16℃的海水立即转入0℃的海水中。每个处理设3个平行试验,每个平行试验50个重复。每天统计鲍的死亡数量。

2.3. 体成分测定

本实验中选取16℃暂养7 d (开始降温前)和0℃维持3 d两个时间点检测鲍的体成分含量。

测定体成分前将鲍饥饿处理24 h。饥饿处理后取下壳以外的全组织,冷冻干燥,磨粉后放置于干燥器中。干重的测定采用恒温干燥法(105℃) (GB5009.3-2010),总糖的测定采用硫酸苯酚法 [10],粗蛋白的测定采用凯氏定氮法 [11],粗脂肪的测定采用索氏抽提法 [12]。用游标卡尺测量鲍的壳长(精确度为0.01 mm),珠宝秤称量个重(精确度为0.01 g)。

2.4. 数据处理与分析

实验数据运用统计分析软件SPSS 25.0进行单因素方差分析(one way ANOVA)和T检验,P < 0.05代表差异显著。用SigmaPlot 12.5作图。

3. 结果与分析

不同品系皱纹盘鲍在实验前后的个体湿重和干重比较见表1。骤变降温至0℃并且维持3天后,各组处理下皱纹盘鲍的湿重均降低。实验室后北方越冬鲍的个体湿重(实验前平均值,实验后平均值)均显著低于南方鲍的个体湿重。如表1所示,北方越冬的BD、SC、CD一龄鲍死亡率在80.00%~88.33%之间,平均值为84.44%,二龄鲍的死亡率在75.00%~86.27%,平均值为82.09%;南方越冬的BD、SC、CD一龄鲍死亡率在91.67%~100%之间,平均值为96.11%,二龄鲍死亡率在90.00%~95%之间,平均值为91.73%。同一品系、同一龄期的北方越冬鲍死亡率均显著高于南方越冬鲍;同一越冬模式、同一品系的一龄鲍死亡率显著高于二龄鲍;同一越冬模式、同一龄期的BD死亡率显著低于其他处理。

Table 1. Comparison of the weight and dry body weights and mortality rates of different lines of abalones

表1. 不同品系皱纹盘鲍的个体湿重、干重和死亡率比较

注:BD1北中各字符分别代表皱纹盘鲍种类、龄期和越冬模式,BD、SC和CD分别代表爱莲湾原种鲍、生产鲍和长岛野生鲍,下同。不同小写字母表示同一生长参数各处理组间的差异显著,P < 0.05。

Figure 1. Changes of total sugar components of different lines of abalones

图1. 不同品系皱纹盘鲍总糖含量变化

Table 2. Difference analysis of total sugar components of abalones

表2. 各处理组鲍总糖含量的差异比较

注:不同小写字母表示同一处理时间下不同品系鲍总糖含量的差异显著,P < 0.05,不同大写字母表示同一品系鲍不同处理时间总糖含量的差异显著,P < 0.05。下同。

骤变降温后,鲍体内总糖含量(见图1)均呈降低趋势,但差异不显著(见表2)。骤变降温前后北方越冬鲍体内总糖含量(一龄鲍平均值9.86%、二龄鲍平均值20.01%)均显著低于南方越冬鲍(一龄鲍平均值平均值21.03%、二龄鲍平均值22.87%),各品系间差异均不显著。同一品系、同一越冬方式的二龄鲍体内总糖含量显著高于一龄鲍。

Figure 2. Changes of crude lipid components in different lines of abalones

图2. 不同品系鲍粗脂肪含量变化

Table 3. Difference analysis of the differences in crude lipid content of abalones

表3. 各处理组鲍粗脂肪含量的差异比较

骤变降温条件下,鲍体内粗脂肪含量(见图2)整体呈升高的趋势。如表3所示,北方越冬鲍体内粗脂肪含量较南方越冬鲍低,但差异不显著。同一品系、同一越冬方式的一龄鲍和二龄鲍体内粗脂肪含量差异不大。

Figure 3. Changes in crude protein content of different lines of abalones

图3. 不同品系鲍粗蛋白含量变化

Table 4. Difference analysis of the differences in crude protein content of abalones

表4. 各处理组鲍粗蛋白含量的差异比较

图3可以看出,骤变降温后鲍体内粗蛋白含量均呈降低趋势。降温前各处理间粗蛋白含量差异均不显著(见表4)。骤变降温后,同一品系的北方越冬一龄鲍体内粗蛋白含量显著高于南方越冬的一龄鲍,但二龄鲍各处理间粗蛋白含量差异均不显著。

4. 讨论

温度对贝类生理生化活动的影响已有不少前人进行了研究 [13],主要集中在摄食、生长、代谢和免疫等方面 [14]。温度变化,特别是温度急剧变化对贝类的影响也有不少学者进行了探究 [15] [16] [17]。徐东等 [5] 研究发现温度变化影响虾夷扇贝的耗氧率和排氨率,并且温度骤变组与温度缓变组存在显著差异。姜宏波等 [18] 发现菲律宾蛤仔在温度突变的条件下需要消耗更多的氧气。姜娓娓等 [19] 研究发现温度骤变处理下皱纹盘鲍的O/N比显著低于温度缓变处理。前人的研究主要集中在骤变高温对贝类生理生化活动的影响,以探究其夏季死亡率高的原因。目前尚未发现有人探究急性低温对不同越冬模式鲍生理生化活动的影响。本实验所用鲍取自山东威海附近海域,该地区冬季最低水温通常低于−1℃ [20] [21]。本实验中0℃的急性低温正好模拟了自然界的冬季急性低温。根据2018~2019年桑沟湾表层海水温度的监测结果,冬季表层海水最低温为1.6℃(数据正在整理中,未发表)。因此本实验拟采用0℃作为低温胁迫温度。实验结果表明在骤变降温至0℃的条件下,北方越冬鲍的存活率显著高于南方越冬鲍。本实验所用北方越冬鲍是冬季在北方海上养殖并且经历过冬季的低温条件,而实验所用南方越冬鲍是11月从北方转移至南方海上进行越冬,并未经历过冬季较低的温度。推测造成这种0℃下死亡率的差异可能与皱纹盘鲍养殖环境的温度范围有关。有研究发现连续多代南方养殖会提高皱纹盘鲍生长的适温范围[9]。造成这种差异的具体机制还有待进一步研究。

本实验过程中观察发现皱纹盘鲍放置于0℃的海水中基本处于麻木状态,对外界环境刺激反应较迟钝,并且所有处理组在经过0℃的急性低温处理3 d后死亡率均高于75%,个别处理组全部死亡,这一结果说明皱纹盘鲍不能耐受较长时间的急性低温度刺激。另外,本实验测得的各处理组间体成分差异不显著,这也可能与本实验设置的0℃环境有关。虽然前人研究发现贝类经过骤变降温其耗氧率和排氨率以及脂肪和碳水化合物代谢会降低 [5] [19],但前人研究的低温并非急性低温,而是贝类能正常活动的相对低温(4℃及以上温度),贝类较低温度下能够有机会对低温胁迫作出生理响应以应对温度骤变对其造成的损伤,而本研究中皱纹盘鲍失去了活动能力,其个体湿重、总糖和粗蛋白含量均呈降低趋势,说明急性温度下皱纹盘鲍通过调控自身生理生化活动等对急性低温作出了相应,但却抵御不了较长时间的急性低温而导致死亡。这很可能与低温降低了细胞免疫活性,降低了代谢水平和抑制了蛋白质活性有关 [6]。关于急性低温对皱纹盘鲍生理生活活动的影响的作用机制还有待进一步探究。

文章引用: 刘力源 , 姚艳艳 , 杨晓斌 , 丁建姿 , 卢龙飞 , 常丽荣 (2020) 急性低温对南北越冬后皱纹盘鲍的影响探究。 农业科学, 10, 18-25. doi: 10.12677/HJAS.2020.101004

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