海产品质量安全快速检测方法研究进展
Advance of Research on Rapid Determination Method of Seafood Quality and Safety

作者: 黄 强 :山东恒诚检测科技有限公司,莱州;

关键词: 海产品快速检测技术进展应用Seafood Rapid Detection Development Application

摘要:
本文综述了海产品质量快速检测技术,包括:快速前处理技术、化学速测法、酶抑制速测法、免疫速测法、传感器法、分子生物学方法及色谱–质谱联用仪等,探讨了海产品快速检测的发展趋势。

Abstract: This paper summarized the rapid detection techniques of seafood, including rapid pre-treatment technology, chemical-speed measurement, enzyme inhibition, enzyme-linked immunoassay, sensor, molecular biology and chromatography-mass spectrometry etc. The trends of rapid determination technologies of seafood were discussed here.

文章引用: 黄 强 (2014) 海产品质量安全快速检测方法研究进展。 水产研究, 1, 57-64. doi: 10.12677/OJFR.2014.13008

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