食品与营养科学

食品与营养科学

食品与营养科学 Hans Journal of Food and Nutrition Science

ISSN Online: 2166-6121

中国教图刊号: 932B0147

编辑邮箱：hjfns@hanspub.org

酶解法制茶渣多肽及其抗氧化性能研究
Study on Antioxidant Properties and Extraction Technology of Tea-Leaf Peptides by Enzymatic Hydrolysis

黄晓辉, 王颖, 林辉

食品与营养科学 Vol.9 No.4, September 18, 2020

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某些天然降糖食品研究进展
Progress in Some Natural Hypoglycemic Foods

李博, 杨雅茹, 陈禹保, 胡文祥

食品与营养科学 Vol.9 No.4, September 16, 2020

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保温温度与时间对海藻酸丙二醇酯粘度影响的研究
Effect of Holding Temperature and Time on Viscosity of Propylene Glycol Alginate

于清涛, 逄锦龙, 王晓梅, 范素琴

食品与营养科学 Vol.9 No.3, August 20, 2020

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固体培养的蝉花子实体纯粉对小鼠免疫功能影响的评价研究
Study on the Effect of Solid Cultured Pure Powder of Cicada Flower on Immune Function of Mice

朱戎, 徐晴, 郑蓉, 纪伟

食品与营养科学 Vol.9 No.3, August 06, 2020

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人工培养的蝉花子实体对小鼠免疫功能影响的研究
Effects of Artificial Cultured Cicada Flower Fruiting Body on Immune Function in Mice

开国银, 周伟, 孙延芳, 谭悠久

食品与营养科学 Vol.9 No.3, August 04, 2020

PDF(502KB) HTML

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